Atelier Bûches de Noël CM2

Découvrir la culture culinaire française à travers un atelier de fabrication de bûches de noël, voici ce que nous a proposé l’équipe de l’Académie Internationale des Chefs, sous la direction du chef Patrick Vitry en ce mercredi 9 décembre.

Ce chef, qui adore transmettre son savoir-faire, nous a d’abord expliqué la fabrication de la génoise et de la crème au beurre. Il nous a même raconté la manière dont il récupérait la crème et le beurre quand il était petit à partir du lait de ferme chez sa grand-mère!

Après cela, chacun a dressé sa bûche en roulant la génoise pleine de crème au beurre ! La décoration a été faite avec des copeaux de chocolat, du sucre glace, du cacao et des petits sujets de Noël. 

Le résultat est épatant!

Un grand merci au chef Vitry, au chef Vimen, ainsi qu’à toute l’équipe de l’Académie des chefs pour ce magnifique moment!

Les 100 élèves de CM2!

TEXTE : Julie OLLAGNON, enseignante du CM2-4

PHOTOS : Finlay DAVID, Vie Scolaire