De la terre à l’assiette

La culture de la terre est une étape fondamentale à la qualité des produits utilisés pour la cuisson et bien sur, la consommation.

Dans le cadre de la semaine du goût qui a eu lieu du 12 au 18 octobre 2020, les classes de CM2, en collaboration, avec le chef Patrick Vitry de L’académie Internationale des chefs et de l’atelier des sens, mettent en valeur la culture des patrimoines culinaires et le bien-manger.

Après la visite de la ferme coco, les élèves ont ramené des légumes pour concocter des mets dans différents ateliers :

Une purée de patate douce…

La soupe cressonnière…

Des légumes glacés…

Des faratas…

et des moelleux au chocolat…

La semaine du goût est l’événement de la transmission et de l’éducation au goût…. le goût, ça s’apprend!

TEXTE : Coralie Vitry, enseignante de CM2 – 1 & Philippe Dehem, Directeur

PHOTOS : Finlay DAVID, Vie Scolaire